Cómo “vegetarianizar” tu dieta sin darte cuenta!

Cómo “vegetarianizar” tu dieta sin darte cuenta!

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¡Ayer recibí un mensaje de una amiga que quiere dejar de comer carne durante 5 semanas para ver como le sienta!

Estas noticias a mi me dan alegría en mi corazoncito!

Por varias razones:

  1. esta amiga va hacia una mejor salud
  2. menos animales sufrirán y morirán gracias a ella
  3. el planeta sufrirá un poco menos!

Me pidió consejos y decidí dároslos a todos por si algún día pensáis hacer lo mismo!

¿QUÉ ES SER VEGETARIANO?

Vegetariano es el que no come ni pescado ni carne, pero si huevos y lácteos.

Vegano es el que no come nada de origen animal.

Después existen variantes.

Ahora os daré un consejo, dejar de comer carne no os hacé vegetarianos! A veces ponerse etiquetas da más estrés que simplemente pensar que durante un tiempo quitamos  ciertos alimentos de nuestro estilo de vida.. ¡y punto!

Un vegetariano NO COME carne.. tu si quieres algún día que realmente te apetezca… puedes.

¿DÓNDE ENCUENTRO PROTEÍNAS?

El tema de las proteínas es El tema que nos han metido en la cabeza para ¡vender más y más carne!

Yo llevo 6 años sin nada de carne ni pescado! No como apenas huevos y lácteos tampoco! (de hecho menos y menos) Hago deporte y no me falta de nada! Mi cuerpo marca músculos enseguida que me pongo a ello (lo difícil es ponerse! 😉 ).

Las proteínas se encuentran en frutas y verduras en pequeñas dosis, en legumbres (lentejas, garbanzos, soja…),  en frutos secos (nueces, almendras, anacardos…), en cereales (amaranto, quinoa), en semillas (chia, lino) o sea que realmente.. en casi todos los alimentos!

¿DEBO TOMAR PROTEÍNA VEGETAL EN POLVO?

Cuando dejé de comer carne empecé a tomar proteínas vegetales en polvo… a mi me entaron muy ¡pero que muy mal! Me notaba muy nerviosa, dormía mal por la noche y mi digestión no estaba bien. Los deje y volví a la normalidad.

Si os da seguridad tómaroslas, lo podéis intentar, pero que sea de un herbolario y ¡que sean veganas! Sino tendrán proteína animal dentro y el objetivo es no tomarlas un tiempo!

¿Y LA VITAMINA B12?

Lo mismo, hablando de mi experiencia personal, llevo 6 años vegetariana y no he tomado nunca suplementos de vitaminas B 12… Me han hecho analiticas hacé muy poco y todo perfecto!

Primero porque el cuerpo la almacena una media de 3-4 años, así que si te preocupes por eso díte que te sobra vitamina B12 años antes de sufrir de su déficit.

Segundo porque necesitamos muy poca vitamina B12! Pero ¡muy muy muy poca! Lo que si importa más que la cantidad es la salud de nuestra flora y de nuestros intestinos para absorberla. Así que llevando una alimentación llena de grasas y alimentos nefastos podríamos sufrir mucho más fácilmente de déficit de vitamina B12 que siendo vegetariano con una alimentación cuidada!

¿QUÉ COMER?

De todo, ¡menos carne y pescado! Y más aun!

Los menús modernos están hechos de carne + verduras o pasta, o arroz… pero siempre el ingrediente principal de nuestro plato es la proteína animal!

Yo os propongo aprovechar y variar las comidas.

Quinoa, arroz integral, verduras a la plancha, verduras al vapor, sopas, cremas, woks, sarraceno, ensaladas, hamburguesas vegetales, tempeh etc…

Descubrid nuevas recetas, algunas en mi blog, otras en otros blogs de recetas maravillosas que os daré a continuación!

¿LOS VEGETARIANOS SON MÁS SANOS?

Siento deciros que… ¡no siempre!

He conocido a muchos nuevos vegetarianos que comían fatal ,¡pero super fatal! Han querido reemplazar la carne por queso por ejemplo o demasiado tofu (hablaré del tema tofu algún día en un post pero por favor no abuséis de el). Comó os he comentado antes la proteína se encuentra en muchos más alimentos que los de origen animal así que no hacé falta reemplazarla por queso por ejemplo!

Vegetarianos que se alimentan de bocadillos, pasta, pizzas, bollerias… esto no es una alimentación saludable. A ellos seguramente en algún momento si que les faltará la famosa vitamina B12 por no poder absorberla correctamente!

En mi post “9 consejos para una alimentación mas saludable” os  digo lo que, para mi, es una alimentación sana de verdad!

https://veggielandia.com/2016/08/24/9-consejos-para-una-alimentacion-saludable/#more-1166

¿ENTONCES CAMBIO TODO MI ESTILO DE VIDA ENSEGUIDA?

NOOOOO! Si el cuerpo esta acostumbrado a recibir una dosis fuerte de carne o demás el cambio podría ser duro!

Os aconsejo empezar comiendo la mitad de la carne que coméis en una semana!
Por ejemplo… si comes carne cada día:

semana 1: un día cada 2

semana 2: un día cada 4

semana 3: un día a la semana

Y a este punto, ¡dejar de comerla!

Aprovecha y cada vez que comerías carne, cámbiala por alimentos más saludables tales como ensaladas, frutas, verduras cocidas al vapor o hervidas, crema, sopa etc….

Y así el cambio se haría poco a poco y notaras menos la falta!

¿CÓMO ME VOY A SENTIR?

Bueno, a mi por ejemplo ¡me sientó de maravilla enseguida! A otras personas les aparecen síntomas de desintoxicación más suaves o fuertes!

Los síntomas de desintoxicación aparecen cuando dejas de comer ciertos alimentos muy tóxicos como puede ser la carne roja del supermercado! Tu cuerpo, al no tener que luchar contra lo que le estas dando, recupera energía y empieza a luchar contra lo que tiene almacenado!

Así se empieza a limpiar y los efectos pueden ser:

• dolores de cabeza

• malestar

• diarrea

• cansancio etc…

Yo te aconsejo realmente aceptarlo y dejar que pase solo! Dura poco tiempo y ¡el cuerpo es muy listo! A veces confundimos síntomas de desintoxicación con enfermedad… pero yo creo (y he pasado por ello en detox) que es simplemente el cuerpo que se limpia y se pelea en contra de lo que ya no quiere! (Ahora si persisten los síntomas mejor ir a consultar.)

Si quieres que te acompañe en este cambio de vida escríbeme a:

info@veggielandia.com

Así podemos vernos si vives en baleares o también por skype ¡donde estés en el mundo!

Todos estos consejos vienen de mi propia experiencia y de las de amigos!

Blogs y Vlogs de recetas vegetarianas y veganas:

http://escueladecocinavegetariana.com/

https://espacioveganoibiza.com/

Home

http://www.eluniversodecris.com/

http://bioandroll.com/

http://juanllorca.com/

Os he puesto los que yo miro a menudo! Ahora hay muchos más y muy interesantes!

Te mando un abrazo fuerte fuerte!

Saludablemente,

Stephy

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